Close

Jsou superpotraviny plýtvání penězi?

Opravdu ve své stravě potřebujeme superpotraviny? Musíme utrácet obrovské částky peněz za superpotravinové prášky a doplňky?Gabrielle Masefield, zkušená profesionální kuchařka specializující se na zdravou moderní kuchyni, dává její perspektivu. Nejste si jisti, o čem mluvíme? Vydejte se k našemuCo jsou superpotraviny?nejprve vysvětlující.


Mnoho běžných potravin, které lze snadno najít v každém supermarketu, má úžasné nutriční vlastnosti a přínosy pro zdraví. Za neuvěřitelný dopad na naše zdraví je lze označit termínem „superpotravina“. Patří mezi ně tmavá listová zelenina, bobule, zelený čaj, luštěniny / luštěniny, surové ořechy a semena, česnek, zázvor, kurkuma, avokádo, divoký losos, houby, fermentovaná jídla, mořské řasy a mnoho dalších.

Tyto potraviny mají vysoký obsah antioxidantů, mají husté množství důležitých mikroživin a fytonutrientů pro podporu zdraví a jsou důležitou součástí zdravé výživy.

Mizející živiny

Kvůli degradaci a vyčerpání půdy z intenzivního moderního zemědělství však půda, ve které se pěstuje, obsahuje mnohem méně živin, než tomu bylo dříve. Ve výsledku může být v ovoci a zelenině pocházejících z půdy méně živin, vitamínů a minerálů. Takže mrkev vytažená ze země má dnes méně živin než před padesáti lety.

Výzkum výživové hodnoty potravin provedený British Food Journal v letech 1930 až 1980 zjistil, že u dvaceti běžných druhů zeleniny došlo ke snížení obsahu vápníku o 19%, snížení obsahu železa o 22% a snížení obsahu draslíku o 14%, jakož i snížení jeho obsahu vitaminu A a C, hořčík, zinek, měď, thiamin, riboflavin a niacin. Jedná se o významná snížení v relativně krátkém časovém období a pokud tato degradace bude pokračovat stejnou rychlostí, tyto ztráty se dnes téměř zdvojnásobí.


Ukázalo se, že půdy na ekologických farmách s metodami regenerativního zemědělství mají mnohem vyšší úroveň živin, a proto ji přenášejí na zeleninu, která tam roste. To je další důvod, proč je důležité konzumovat organické produkty pokud možno kromě chemických hnojiv a pesticidů používaných v konvenčním zemědělství.

Superpotraviny: čerstvá mrkev

(Obrazový kredit: Marcus Spiske / Pexels)

Dalším faktorem přispívajícím k tomuto problému je, že hladiny živin se snižují každý den po sklizni a předtím, než se dostanou na naše talíře. Náš moderní systém stravování znamená, že často jíme ovoce a zeleninu, které uběhly stovky nebo dokonce tisíce kilometrů a mohly být vybrány ze země týden nebo dva, než se dostane do vaší nákupní tašky, a pak, jak dlouho sedí lednici, než je budeme jíst?


Studie na Kalifornské univerzitě ukázala, že zelenina může během týdne ztratit 15–55% vitaminu C a špenát 90% během 24 hodin po sklizni. Proto je tak výhodné nakupovat zeleninu na místních trzích, farmářských trzích a farmářských obchodech, kdekoli je to možné, protože zelenina, kterou kupujete, byla někdy vytažena ze země den předem nebo dokonce ráno, což znamená, že hustota živin je mnohem vyšší. Nejen to, že také podporujete místní farmáře a malé podniky, které se bohužel snaží udržet na hladině.

K této překvapivé úrovni vyčerpání živin z degradace půdy a přepravy nás moderní svět bombarduje znečištěním a chemikáliemi na každém kroku. To naše tělo vystavuje většímu stresu a vede k potřebě ještě většího množství výživy v boji proti nepříznivým účinkům látek znečišťujících životní prostředí a stresu našeho moderního života.

Potřeba doplňků

I když je nejlepší přijímat co nejvíce živin z celých zdrojů potravy, možná nebudeme mít dostatek dobrých věcí, abychom skutečně pokryli všechny naše základny samotným jídlem. Abychom podpořili naši stravu, zdraví a rušný moderní život, může být prospěšné doplnit některé další superpotraviny, aby se překlenula propast v živinách a pokryly všechny základy.

Avšak jen jedna procházka obchodem se zdravou výživou nebo určitými rohy internetu může rychle způsobit, že se věci budou zdát ohromující; jak můžete vědět, které z těchto doplňků superfood jsou pro vás to pravé?


Zde je rozpis mých oblíbených položek, které může každý přidat do své stravy.

  • Pro každého:Kvalitní zelený prášek: podívejte se na směs spiruliny, chlorelly, listové trávy, ječmenové trávy a moringy
  • Pro imunitu:Echinacea, rhodiola, šípek, bezinka, reishi a astragalus
  • Pro zánět:Kurkuma, zázvor, kolagen, biotin, selen, extrakt z hroznové kůže, výtažky z borůvek, malin, brusinek a granátových jablek, bobule acai
  • Pro zotavení po cvičení:MSM, hořčík, L-glutamin, L-CArnetin, prášek z červené řepy
  • Pro hormonální rovnováhu:Maca, lucuma, ashwaganda, chasteberry, ostropestřec mariánský, pískavice řecká, ženšen, saw palmetto

Je také důležité si uvědomit kvalitu a původ produktů, které konzumujete, protože mnoho z nich může být kontaminováno nebo zabaleno s dalšími přísadami, které nechcete. Při nákupu doplňků je třeba dávat pozor na pět věcí:

  1. Zkontrolujte přísady a zajistěte, aby to byla 100% výživa, kterou kupujete, bez přidaných konzervačních látek, stabilizátorů nebo plnidel.
  2. Podívejte se, kdo je producent a kde se vyrábí. Měly by být ověřeny USP, mít různé certifikáty UKAS, ISO a GMP. Ty zajišťují bezpečné výrobní postupy a vyšší standardy kvality.
  3. Má výrobce nějaké testy svých produktů od třetích stran? To může být obtížné zjistit, ale stojí za to se zeptat a udělat nějaký průzkum.
  4. Je možné vidět osvědčení o analýze na šaržích jejich produktů, které ukazují ověřený obsah výživy, přísady, datum výroby, datum spotřeby atd.
  5. Kvalita balení. Stejně jako u čerstvých produktů se i obsah výživy v průběhu času snižuje, takže je zásadní zajistit, aby byly obaly vzduchotěsné a chráněné před světlem. Nejlepší jsou hliníkové sáčky nebo vakuově uzavřené sklenice z tmavého skla.

Takže pokud se na webových stránkách společnosti nedozvíte nic o jejich standardech kvality a obchodních praktikách, testování a výrobcích, zůstaňte v dostatečné vzdálenosti.

Moje oblíbené společnosti ke koupi od:Naturya,Váš Super,Navitas,Planet BioaFour Sigmaticale existuje mnoho skvělých společností, které dělají úžasnou práci při vytváření produktů, které jsou vysoce kvalitní, udržitelně získávané a zodpovědně vyráběné.

Na konci dne může být spousta superpotravin, které nestojí za humbuk a pokud nebudou vyrobeny odpovědně, mohou způsobit více škody než užitku.

Ale počínaje přidáním zeleného prášku do vaší rutiny je skvělý jednoduchý způsob, jak přidat do své stravy něco navíc, a každý může těžit z vysoce kvalitní zelené směsi.

Všichni bychom se měli snažit získat co nejvíce výživy z celých organických potravin, ale možná budeme muset trochu obohatit naši stravu některými vysoce kvalitními superpotravinami, které nám pomohou dosáhnout maximálního zdraví a pohody.

Gabrielle Masefieldje zkušený profesionální kuchař se specializací na zdravou moderní kuchyni. Je vyškolena v několika různých oborech od tradiční francouzské kuchyně po modernistickou syrovou veganskou kuchyni a je držitelkou diplomu v holistické výživě na School of Natural Health Sciences.