Close

Sage The Smart Oven Pizzaiolo vs Ooni Koda 12: bitva u pizzových pecí

Vítejte u našeho srovnání mezi dvěma velminejlepší pizza pecekteré podporují trend spalování dřeva ve prospěch využívání elektřiny a plynu.


„Nooooo, pizzy se musí vyrábět pomocí dřeva“, slyším vás z dálky křičet falešným italským přízvukem. Ale držte se mě, protože existuje několik platných důvodů, proč lidé, kteří jsou při výrobě pizzy obvykle k ničemu, budou milovat tyto dvě trouby, které jsou dobré pro pizzy až do průměru 12 palců.

Velkou otázkou je - která trouba by to měla být? Vše zpívající elektricky poháněnéSage Chytrá trouba Pizzaiolonebo levnější, nezdobný plynový Ooni Koda 12?

Dnešní nejlepší nabídky Sage the Smart Oven Pizzaiolointeligentní trouba Pizzaiolo Breville 999,95 $ PohledInteligentní trouba Breville Pizzaiolo Amazon 1 320,07 $ Zobrazit Denně kontrolujeme více než 250 milionů produktů za nejlepší ceny

Sage Chytrá trouba Pizzaiolo vs Ooni Koda 12: design

Sage Chytrá trouba Pizzaiolo vs Ooni Koda 12

Je to drahé, ale tato vnitřní pec na pizzu se hýbe na všech frontách


(Obrazový kredit: Sage)

Sage je významným výrobcem špičkových malých domácích spotřebičů. Nikdy předtím nevyráběla pec na pizzu. Ooni je významným výrobcem venkovních pizza pecí. Nikdy předtím nevyráběla konvici, mikrovlnnou troubu nebo kávovar. Vzhledem k těmto statistikám byste si mohli myslet, že Ooni by šel po této, ale do určité míry byste se mýlili.

Sage Pizzaiolo běží na elektřinu a je skutečně navrženo pro vnitřní použití, i když by bylo naprosto přijatelné jej používat venku - když evidentně neprší. Na jeho design, který je stylový ve všech směrech, nelze říci nic negativního, od exteriéru potaženého nerezovou ocelí a skleněného okna pro prohlížení poštovních schránek až po způsob, jakým se pizza kámen uvnitř artikuluje směrem ven o několik palců, když otevřete dveře.


Ooni Koda 12 naopak běží na plyn a je mnohem jednodušší, ale neméně atraktivní, alespoň pro venkovní model. Jeho přední portál je dostatečně velký na to, aby dostal pizzu na kámen, ale není to tak snadný úkol jako Sage.

Z hlediska skladování je Koda navržena tak, aby byla skladována v kůlně nebo alespoň pod krytem (váží 9,25 kg), zatímco Sage Pizzaiolo musí být skladována pouze uvnitř nebo ve stejně vlhkém prostředí. To znamená, že Sage Pizzaiolo je určitě dostatečně stylové, aby zůstalo na pracovní desce, pokud máte místo. V opačném případě budete muset najít dostatečně velkou kuchyňskou skříň, aby vyhovovala jejím rozměrům 47 x 46 x 27 cm.


Sage Chytrá trouba Pizzaiolo vs Ooni Koda 12: cítit teplo

Sage Chytrá trouba Pizzaiolo vs Ooni Koda 12

Ooni Koda 12 běží na Patio Gas a je dostatečně lehký na přepravu

(Obrazový kredit: Ooni)

Ačkoli některé hotové, běžně dostupné pizzy jsou dokonale jedlé, v žádném případě je nelze srovnávat se skutečnou věcí, která se vždy vyrábí z těsta specifického pro pizzu a čerstvých kvalitních surovin. Ale pizzy ze supermarketů zde nejsou jediným nepřítelem, je to domácí trouba, která se jednoduše nemůže přiblížit teplotě potřebné k pečení správné pizzy. Co je tedy správná pizza?

Pravá neapolská pizza by měla mít tmavou, téměř špinavou a zaprášenou základnu s obrovskými světlými, vzdušnými krustami pokrytými popáleninami leopardích skvrn. Toho lze dosáhnout pouze doma pomocí pizzového kamene (obvykle z kordieritu) a teploty kolem 400 ° C. To je Celsia, a ne staromódní Fahrenheit našich amerických přátel. Kombinace těchto dvou věcí dělá z domácí pečené pizzy vzhled, chuť a pocit autentické italské pizzy pečené v restauraci.


Obě tyto trouby jsou vybaveny kordieritovými kameny a obě dosahují magické hranice 400 ° C. Ve skutečnosti, pokud je Ooni ponechán v plném ohni déle, je schopen dosáhnout teploty mezi 450 ° C a 500 ° C, což je nejblíže peci Pizza Express. To znamená, že upeče pizzu v neapolském stylu rychleji než Sage-přibližně za 60 sekund.

Tajemství obou strojů spočívá v zahájení procesu zahřívání nejméně 30 minut před pečením. Pokud je plyn na plný výkon, zatímco Sage dosáhne svých maximálních 400 ° C za zhruba 25 minut, ohřeje se Ooni na přibližně 500 ° C za zhruba 20 minut.

Kromě toho, že jeden výrobek využívá elektřinu a druhý plyn, je jedním z dalších klíčových rozdílů způsob distribuce tepla. Stejně jako pec na dřevo je nejvyšší teplo Ooni Koda směrem dozadu, poblíž sedla plynového plamene. Ačkoli se plamen lízne podstatně přes horní část celé pizzy, v přední části je rozhodně méně horký, proto musíte pizzu v polovině procesu vaření otočit o 180 stupňů, jinak se zadní část v podstatě spálí.

A naopak, zdroj tepla Sage Pizzaiolo je produkován dvěma červenými horkými prstenci trouby, jeden asi čtyři palce nad kamenem a druhý přímo pod ním. Tato kombinace všestranného tepla znamená, že pizzu opravdu nemusíte otáčet, protože vše, včetně spodní a boční krusty, se vaří rovnoměrně.

Sage The Smart Oven Pizzaiolo vs Ooni Koda 12: funkce

Sage the Smart Oven Pizzaiolo vs Ooni Koda 12

Pokud chcete snadný život při výrobě pizzy, možná nenajdete vhodnější troubu než Smart Oven Pizzaiolo

(Obrazový kredit: Sage)

Je bezpečné říci, že tato kapitola bude věnována téměř výhradně Sage Pizzaiolo, protože je doslova nabitá technikou.

Tato pec na pizzu je navržena tak, aby byla co nejsnadnější, takže na přední straně jsou jen tři číselníky - časovač vlevo, číselník různých druhů pizzy uprostřed a malý volitelný knoflík pro hnědnutí vpravo. Otočný číselník pizzy se skládá z následujících ikon: 160 ° C, odtávání, hluboká pánev, hustá kůrka, tenká a křupavá, na dřevo a 400 ° C. Jednoduše vyberte požadovanou ikonu pizzy a trouba vybere nejlepší předem naprogramovaný poměr mezi oběma topnými články a doporučenou dobu pečení pizzy. Ve chvíli, kdy vložíte pizzu, klepněte na předkonfigurovaný číselník časovače a jakmile je pizza připravena, ozve se pípnutí. Je to velmi přesné, i když to nechávám asi o 20 sekund déle, protože mám rád mírně spálenou kůru. Pro ty, kteří dávají přednost pizze na hluboké pánvi, se stroj dodává s pánví.

Manuální funkce je složitější a zahrnuje umístění přiloženého magnetického rozhraní na číselníky a stisknutí několika tlačítek. Jakmile je rozhraní na svém místě, pravý a levý volič se stanou ovládacími prvky rozložení teploty pro každý topný článek (od 160 ° C do 400 ° C). To umožňuje uživateli vybrat konkrétní zdroje tepla nad i pod kamenem.

Pro srovnání, Ooni Koda je zcela manuální. Zapnete plyn (stéká ze standardní láhve Patio Gas), počkáte, až bude kámen dostatečně horký, a vrazíte do pizzy. Ach, ale jak poznáte, jakou teplotu má kámen, když vám to neřekne žádný teploměr nebo bzučák? Snadno, koupíte infračervený teploměr Ooni, namiřte laserový paprsek na kámen a přečtěte si displej.

Sage The Smart Oven Pizzaiolo vs Ooni Koda 12: výkon

Sage the Smart Oven Pizzaiolo vs Ooni Koda 12

Tomu teď říkáme správná pizza. Se správnou konzistencí těsta to získáte.

(Obrazový kredit: Derek Adams)

Oba tyto stroje fungují skvěle, produkují pizzu se všemi správnými kritérii, včetně tmavé 'n' špinavé základny s vynikajícím křupavým, vynikající vnější kůrky plné leopardových skvrn a polev, které nejsou uvařené na palec jejich žije.

Sage Pizzaiolo je však mnohem, mnohem jednodušší na používání a je ve všech směrech a účely perfektní pec na pizzu pro začátečníky. Je prostě téměř nemožné pokazit se s tímto strojem, od jednoduchosti dostat pizzu na vyčnívající kámen až po celý proces pečení. K dnešnímu dni jsem zkontroloval asi 10 pizza pecí a toto je jediná, kterou jsem nikdy nepoužil.

Používání Ooni je mnohem snazší než v peci na dřevo, protože ji nemusíte tři hodiny předem ohřívat a krmit dál. Protože je však jeho kámen zastrčený docela hluboko uvnitř, může být ošklivé vyhodit pizzu z kůry. Musíte také sledovat celý proces, protože je opravdu snadné spálit a zničit pizzu tím, že nebudete pozorní. Nedělám si srandu - pokud chatujete s hostem jen o 10 sekund déle, než je doporučený čas s Ooni (nebo jinou podobnou pecí na pizzu), je pravděpodobné, že zadní část bude spálena na popel a budete muset začít vše znovu.

Sage The Smart Oven Pizzaiolo vs Ooni Koda 12: verdikt

Sage the Smart Oven Pizzaiolo vs Ooni Koda 12

(Obrazový kredit: Ooni)

S 299 GBP je Ooni Koda 12 jednoznačně lepší sázkou, pokud je cena překážkou. Přestože je tato pec na pizzu navržena pouze pro venkovní použití, produkuje perfektní pizzy téměř pokaždé. Musíte však být více na kouli než u Sage Pizzaiolo, což je pravděpodobně nejjednodušší a nejjednodušší domácí pec na pizzu, kterou si můžete koupit. Jedinou velkou výhradou je, že Sage stojí neuvěřitelných 699,95 GBP, a to může být příliš finanční krok, pokud nemáte opravdu, ale opravdu rádi pizzu.

Dnešní nejlepší nabídky Sage the Smart Oven Pizzaiolointeligentní trouba Pizzaiolo Breville 999,95 $ PohledInteligentní trouba Breville Pizzaiolo Amazon 1 320,07 $ Zobrazit Denně kontrolujeme více než 250 milionů produktů za nejlepší ceny