Recenze Tefal Unlimited ON: nepřilnavá pánev, která je levná a udrží vás veselou

Pokud jde o nádobí, zdá se, že je Tefal vždy v mixu - francouzský kuchyňský gigant nabízí obrovskou škálu různých hrnců a pánví, z nichž mnohé se zdají být víceméně stejné. Věnujte 5 minut procházení sekce hrnce a pánve na webu Tefal a narazíte na ohromující škálu možností. Na začátek jsou Tefal Ingenio, Ingenio Thermocoach, Tefal Extra, Tefal Pleasure, Tefal Emotion a Tefal Assisted. Tefal Hero je „navržen tak, aby vydržel“, ale Tefal Hard Titanium „vydrží dvakrát déle“! Experiment Tefal „vydrží 3x déle“! Nemluvě o různých soupravách pro spolupráci Jamieho Olivera a spoustě dalších, kterými bych vás raději nenudil.

Mnoho z těchto sad pánví má různé technologie, například „Powerglide“, „Titanium Force“, „Titanium Pro“, „Thermo-Fusion“. Jména přicházejí hustá a rychlá, ale kromě podivné oddělovací rukojeti mezi většinou z nich opravdu nedokážu rozlišovat. Předpokládám, že jde o to, že řada ON Titanium je nejnovější, která se připojila k této ostudě bohatství, ale liší se hodně od řady Tefal Pleasure, Hard Titanium, Extra nebo Intensive? Je to upřímně velmi těžké říct.

Pojďme se ale vrhnout na honičku. Společnost Tefal počítá s tím, že nepřilnavý povlak Titanium Anti-Scratch v řadě Unlimited ON je jeho nejtrvanlivějším a nejúčinnějším, a to natolik, že se můžete škrábat kovovým nádobím, pokud chcete. Navíc Unlimited ON funguje na všech typech varných desek a je vhodný do myčky i trouby, i když pouze do teploty 175 ° C. To není špatné nastavení pro pánev, která prodává za tak nízkou cenu, a je pevně v horké zóně našeho průvodcenejlepší nepřilnavé pánve.

Tefal Unlimited ON na nepřilnavé pánvi: Build

Řada Tefal Unlimited ON je vyrobena ze slitiny hliníku, která je bezpečná pro potraviny, a poté je potažena titanovou ochranou proti poškrábání pro utěsnění pánve. Hliník je běžnou volbou pro nádobí - je lehký, levný a velmi účinný a stabilní vodič tepla. Někteří lidé se hliníkovému nádobí vyhýbají, protože hliník je v syrovém stavu velmi reaktivní a může se vyplavovat do potravin. S potravinářskou slitinou Tefal to není problém a hliník je potažen také ultra houževnatou nepřilnavou vrstvou Titanium Anti-Scratch.

Dalším velkým problémem hliníkového nádobí je to, že hliník není magnetický, a proto hliníkové pánve nebudou fungovat na indukci bez nějakého druhu další magnetické vrstvy. Společnost Tefal to obchází tím, že na pánev přidá základovou desku z nerezové oceli, které se říká technologie „Thermo-Fusion Plus“. Jedná se o relativně jednoduchý a běžný způsob, jak vyrobit hliníkové pánve indukčně kompatibilní-nerezová ocel je magnetická, takže se na indukci zahřívá a následně ohřívá hliník.

Tato řešení fungují dobře, ale obvykle nejsou tak účinná jako použití nerezové nebo třívrstvé pánve-obecně se ohřívají pomaleji než výše uvedené pánve a základní deska ohřívá pouze základnu, takže získáte minimální sálavé teplo po stranách pánve. Deska Thermo-Fusion Plus se může lišit, k tomu se dostaneme později. Znamená to alespoň, že pánev Unlimited ON má pěknou hmotnost (asi 1,5 kg) a uklidňující těžké dno.

Za povšimnutí stojí několik dalších aspektů stavby. Boky jsou na pánvi Unlimited ON velmi vysoké - asi 6 cm ve srovnání s obvyklými 4 cm. To je užitečné zejména při vaření větších jídel a ještě více, pokud nejste nejzkušenějšívyskočil-nebo držák špachtle.

Jako obvykle, Tefalův termosignál sedí uprostřed pánve. Jde o to, že byste měli pánev před použitím předehřát na správnou teplotu; Thermo-Signal zčervená, když má pánev správnou teplotu. Plně podporuji motivy zde-předehřátí pánve je důležitou součástí procesu vaření-ale přesto jsem zjistil, že technologie Tefal Thermo-Signal není tak jasná, jak by mohla být. Často se přistihnu, jak zírám na hotspot a snažím se zjistit, jestli dosáhl správné teploty nebo ne.

Rukojeť je plastová s kovovou vložkou a připevněna k tělu pánve pomocí jediného šroubu. Obvykle bych se vyhýbal vkládání plastových držadel do trouby, ale Tefal tvrdí, že tato pánev je vhodná do trouby do 175 ° C a já s ní neměl žádné problémy. To znamená, že 175 ° C není ideální teplota, na kterou by se mělo omezovat, protože většina z nás standardně vaří při 180 ° C. Jinak je rukojeť dostatečně pevná, ale obecně stále dávám přednost nýtovaným kovovým rukojetím, protože jsou odolné a spolehlivé.

Celkově je Tefal’s Unlimited ON solidní, pokud je nenápadný, ale nejdůležitějším faktorem je houževnatost tohoto nepřilnavého titanového Anti-Scratchu, na který se nyní podíváme.

Nepřilnavá pánev Tefal Unlimited ON: nepřilnavá

Řada Unlimited ON je odpovědí společnosti Tefal na vysoce výkonnou řadu a její základ tvoří nepřilnavý povlak, který je podle něj 6krát tvrdší než původní nepřilnavý titan, který vyvinul před několika lety.

Stejně jako ostatní nelepivé aplikace, Titanium Anti-Scratch používá více vrstev ke zvýšení trvanlivosti a odolnosti proti opotřebení, což zahrnuje silnou vrstvu vyztuženou krystaly. Velký rozdíl je v tom, že můžete použít kovové nádobí s Titanium Anti-Scratch, ve skutečnosti to Tefal podporuje ve všech svých propagačních materiálech. To je pro nepřilnavé nádobí velký krok.

Standardní záruka společnosti Tefal se vztahuje na nepřilnavé nádobí na 2 roky, ale jako obvykle se nevztahuje na běžné opotřebení. Druhá část očividně dělá věci obtížné s nepřilnavým materiálem-je velmi těžké vyjednat, co představuje opotřebení a co ne, takže si toho vždy před nákupem uvědomte.

Nepřilnavá pánev Tefal Unlimited ON: Výkon

Musím říci, že i přes týden každodenního používání je nepřilnavý povlak na pánvi Unlimited ON neuvěřitelně robustní. Rachotil jsem tuto pánev kolem různých varných desek, škrábal ji a škrábal na ni špachtlí, mnohokrát jsem ji hodil do myčky a téměř nevykazoval žádné opotřebení.

Méně překvapivé, ale přesto důležité, nepřilnavost funguje velmi dobře. Těžké dno pánve se při testování na plynové varné desce zahřívá rovnoměrně a přiměřeně rychle. Placky, které jsem testoval, vyšly rovnoměrně uvařené bez zjevných horkých míst. Pánev má pěknou hmotnost a je pevná, i když mám pocit, že by to bylo mnohem více s kovovou rukojetí než s plastovou. Celkově vzato je to opravdu příjemné použití.

Ačkoli deska Thermo-Fusion Plus dělá skvělou práci na plynových a elektrických varných deskách, zjistil jsem, že výkon na indukční desce výrazně klesl. Palačinky, které jsem vařil na indukční desce, se vařily déle při stejné teplotě. To není úplné překvapení - jak jsem již zmínil, tyto indukční základní desky jsou často řešením spíše než nabízet ekvivalentní výkon jako nerezová pánev. Jak indukce ohřívá ocel a poté ocel zahřívá hliník, vždy dojde k určitému poklesu výkonu. Z tohoto důvodu bych stále tvrdil, že hliníkové pánve Tefal nejsou ideální, pokud máte doma jen indukci.

Tefal Unlimited ON na nepřilnavé pánvi: verdikt

Kromě několika drobných hádek jsem byl opravdu příjemně překvapen tím, jak dobře si Tefal Unlimited ON vedl. Rukojeť je trochu levná a jsem zklamaný, že je bezpečná pouze do trouby až do 175 ° C, protože to omezuje její flexibilitu. Také bych tuto pánev nedoporučoval každému, kdo vaří na indukci, ale kromě toho je to pozoruhodně dobrá hodnota za to, co to je.

Nejpůsobivější ze všeho je, že nový nepřilnavý povlak Titanium Anti-Scratch od společnosti Tefal se skutečně jeví jako skutečný obchod. Neexistuje způsob, jak to zjistit, aniž byste s tím strávili několik let, ale v tuto chvíli to rozhodně vypadá, že patří mezi nejtvrdší a nejtrvanlivější nepřilnavosti, se kterými jsem se setkal.